Resep dari Dapur Mungil : Bakmi Goreng

Bingung mencari ide sederhana untuk sarapan keluarga ?

Boleh dicoba, resep bakmi goreng dari dapur mungil saya dibawah ini.

Bahan-bahan :
136 gram Mie telor.
300 ml air
2 butir telur ayam kampung
1 batang daun bawang. Iris.
1 batang seledri. Iris halus.
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 lembar daun sawi hijau. Iris.
1 buah tomat (ukuran sedang, sebagai hiasan)
2 sendok teh kecap manis

Bumbu halus :
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica

Cara Memasak :
1. Didihkan air. Masak mie telor hingga empuk. Tiriskan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, garam, merica.
3. Panaskan minyak.
4. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Pecahkan telur dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Masukkan mie. Aduk rata.
7. Tambahkan kecap, daun bawang dan daun sawi.
8. Masak dan aduk hingga rata. Angkat.
9. Hidangkan diatas piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun seledri. Hias dengan potongan tomat.

Selamat mencoba !

Resep dari Dapur Mungil : Bakmi Godhog

Bakmi Godhog, hidangan berkuah dengan bahan dasar mie ini telah sangat akrab di lingkungan masyarakat Jawa, khususnya Jogja. Hidangan ini mudah ditemui di warung-warung pinggir jalan hingga restoran. Bakmi godhog biasanya dijual bersama dengan mie goreng dan nasi goreng. Menu sederhana untuk semua kalangan.

Hidangan ini nikmat disantap pada sore atau malam hari. Apalagi di cuaca yang dingin. Hmmm... sangat nikmat.

Berikut saya sajikan resep sederhana bakmi godhog racikan dari dapur mungil saya :

Bahan-bahan :
136 gr Mie telur.
250 gr Ayam kampung (daging+tulang)
1 Lembar daun kol.
1 Batang daun bawang
1 Batang seledri
1 Buah tomat ukurang sedang
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
Gula jawa (sesuai selera)
1/2 liter air

Bumbu halus :
3 Siung bawang putih
5 Siung bawang merah
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir kemiri
2 sendok teh garam
Bawang goreng untuk taburan.

Cara memasak :
1. Cuci bersih ayam.
2. Didihkan air. Masukkan daging ayam dan tulang. Rebus hingga daging empuk. Sisakan air kaldu kurang lebih 300 ml. Suwir-suwir daging ayam.
3. Didihkan air. Masukkan mie. Masak hingga empuk. Tiriskan.
4. Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, kemiri dan garam.
5. Panaskan minyak.
6. Tumis bumbu halus hingga harum.
7. Tuangkan air kaldu dalam tumisan bumbu.
8. Setelah air kaldu mendidih, masukkan mie dan daging ayam. Sertakan juga tulang ayam. Tambahkan gula jawa.
9. Tambahkan kol dan daun bawang yang telah diiris.
10. Aduk dan angkat.
11. Sajikan dalam mangkok. Taburi dengan bawang goreng dan irisan seledri. Hias dengan potongan tomat.

Tips :
1. Penggunaan ayam kampung dalam resep akan menghasilkan rasa yang lebih gurih.
2. Jika suka dapat ditambahkan telur ayam kampung dalam resep. Caranya : siapkan telur ayam kampung. Pecahkan telur ke dalam air mendidih, aduk hingga tercampur dalam kuah mie. Kemudian masukkan mie dan daging ayam.