Selasa, 11 Oktober 2016

Resep dari Dapur Mungil : Sop Udang Kacang Merah

Bahan-bahan :
250 gr udang segar
75 gr kacang merah
400 ml air
100 gram kentang
100 gram wortel
1 buah tomat sedang
1 batang daun bawang
1 batang seledri

Bumbu halus :
1/4 sendok teh lada bubuk
4 siung bawang putih
2 cm jahe
1 cm kayu manis
Garam 
Gula merah (sesuai selera)

Pelengkap :
Bawang goreng

Cara memasak :
  1. Cuci bersih udang.
  2. Masak air hingga mendidih. Masukkan kacang merah. Masak hingga empuk.
  3. Haluskan lada, bawang putih, jahe. 
  4. Didihkan air. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
  5. Masukkan kacang merah dan kentang.
  6. Masukkan udang. Didihkan.
  7. Tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri.
  8. Angkat.
  9. Sajikan dengan taburan bawang goreg diatasnya.