Bahan-bahan :
2 buah ati ampela ayam kampung
136 gr mie telur
1 lembar daun kol.
1 batang daun bawang.
1 batang daun seledri.
1 buah tomat
1 sendok makan gula merah (sesuai selera)
400 cc air
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
1 sendol makan bawang goreng (untuk taburan)
Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh merica bubuk
3 butir kemiri
1 sendok teh garam (sesuai selera)
Cara memasak :
- Cuci bersih ati ampela.
- Rebus ati ampela dalam air mendidih.
- Haluskan 1 buah bawang putih dan 1/2 sendok teh garam. Masukkan dalam air rebusan ati ampela. Masak hingga ati ampela matang. Sisakan 300 ml air kaldu.
- Angkat ati ampela. Potong-potong.
- Haluskan bawang merah, sisa bawang putih, merica, kemiri dan sisa garam.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu hingga harum.
- Tuang air kaldu dalam tumisan bumbu. Tambahkan gula merah. Aduk-aduk hingga mendidih.
- Masukkan mie telor. Masak hingga matang.
- Tambahkan irisan kol, daun bawang dan tomat. Angkat.
- Sajikan selagi hangat dengan taburan isiran daun seledri dan bawang goreng.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar